İçeriğindeki yüksek protein ve kalsiyum oranı ile birçok peynir çeşidi gibi kemik sağlığını koruyan ezine peyniri, ideal düzeyde tüketildiğinde kilo kontrolüne de yardımcı oluyor.
Ezine peyniri, özellikle koyun sütü ile yapıldığı için protein açısından zengindir. Proteinler, tokluk hissi yaratabilir ve daha az kalori almanızı sağlayabilir.
2008 yılında yapılan bir çalışma, protein açısından zengin diyetlerin kilo kaybı üzerinde olumlu etkiler yarattığını ve yağ kaybını artırdığını gösterdi.Ezine peyniri, özellikle koyun sütü kullanılarak yapıldığında, yağ içeriği bakımından yüksektir. Yağın, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabildiğini unutmamak gerekir.
Peynirin kalsiyum içeriği, kemik sağlığı için önemlidir ve bazı araştırmalar, kalsiyumun vücutta yağ depolanmasını azaltabileceğini ortaya koymuştur. Uzmanlar, yeterli kalsiyum alımının vücutta yağ birikimini azaltıp kilo kaybını desteklediğini keşfetti.Peynir, diş sağlığını korumak için de faydalı bir besindir. İçerdiği kalsiyum ve fosfor, diş minesini güçlendirir. Peynirin asidik özellikleri nötralize ederek dişlerdeki asidik tahribatı engelleyebilir. Birçok araştırma, peynirin diş çürümelerinin önlenmesine yardımcı olabileceğini ve ağız içi pH dengesini koruyabileceğini ortaya koymuştur. Journal of Dentistry dergisinde yayımlanan bir araştırmada, peynirin dişlerin çürük oluşumuna karşı koruma sağladığı bildirilmiştir.
Fermente peynirler, probiyotik bakteriler içerir. Probiyotikler, sindirim sağlığını iyileştirebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olabilir. International Dairy Journal’da yapılan bir araştırma, probiyotik peynirlerin bağırsak sağlığına olumlu etkileri olduğunu ve bağışıklık sistemini güçlendirebileceğini keşfetti.European Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışmada, peynirin doymuş yağlarının kalp hastalıkları riskini arttırmadan, kalp sağlığını olumlu etkileyebileceği sonucuna varılmıştır.Peynirin içeriğindeki bazı vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini destekleyebilir. Özellikle A vitamini, D vitamini ve çinko gibi besinler bağışıklık fonksiyonları için önemlidir. Journal of Nutritional Biochemistry dergisinde yayımlanan bir çalışmada, peynirdeki bu besin öğelerinin bağışıklık tepkilerini artırabileceği ve hastalıklara karşı direnci güçlendirebileceği vurgulanmıştır.Bazı araştırmalar, peynirin içerdiği biyolojik olarak aktif bileşenlerin kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Özellikle fermente peynirlerin anti-kanserojen özelliklere sahip olabileceği ileri sürülmektedir. Journal of Agricultural and Food Chemistry dergisinde yayımlanan bir araştırma, peynirin içeriğindeki bazı bileşenlerin, kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini ortaya koymuştur. Ancak bu etkilerin daha fazla araştırılmaya ihtiyacı vardır.